25 Marzo ’16
Mese della rinascita della natura, il verde rimonta sui colori spenti dell’inverno è l’inizio di un nuovo ciclo. Inizia anche per noi la cura della vigna, sembra spenta all’apparenza, ma il freddo ha rinvigorito la sua voglia di rinascita.
In questa fase si assestano i sostegni in legno di castagno, uniti tra loro solo con rami di salice appositamente selezionati per reggere al peso del tempo. Si controlla il punto di germogliazione e inizia la fase di potatura. Stando attenti, in primis, a salvaguardare le parti legate al suo sostegno vitale attraverso la rimozione delle parti danneggiate o in eccesso.
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